Cocinando con Jarritos

Quesadillas de camarón y salsa verde

Rinde 6 porciones

Ingredientes:

• 400 gramos de camarón pacotilla picado en tosco
• 1 cucharada de aceite
• 6 tortillas de harina o maíz (preferencia maíz)
• ¾ taza de cilantro finamente picado
• 6 tomates verdes
• 1 ajo
• ½ cebolla
• Chiles serranos al gusto
• Queso fresco al gusto
• Aguacate rebanado finamente

Procedimiento:

Cocer en un recipiente tomates, ajo, cebolla, chiles, hasta que estén cocidos licúe y reserve. Freír los camarones con aceite hasta que cambien de color. Caliente las tortillas y servir camarones, salsa queso y aguacate.

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