Cocinando con Jarritos

Buñuelos de queso planos

Ingredientes:

• 3 pieza de huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 litro de leche
• 1.5 kilogramo de harina de trigo
• 200 gramos de queso manchego rallado
• 150 gramos de queso cotija rallado
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto
  
  

Procedimiento:

En un bowl colocar los huevos y a mantequilla y batir a velocidad baja. Ir agregando poco a poco y de forma intercalada la leche y la mitad del harina. Agregar los quesos y mezclar.

Agregar el resto del harina poco a poco e ir amasando a mano hasta obtener una pasta firme.

Extender la pasta con la ayuda de un rodillo y un poco de harina hasta formar una lámina de 3 mm de grosor y cortarla en círculos con la ayuda de un molde o un vaso.

Freír en abundante aceite bien caliente y dejar escurrir. Consumase recién hechas.